一、施食的十種利益
依經教所載，行施食法門可獲以下十種利益：
- 作大布施，行檀波羅蜜。
- 超薦有緣，普利幽冥。
- 廣結善緣。
- 得諸佛菩薩及所超薦鬼神之護佑。
- 消世間災厲之氣。
- 消自身業障。
- 增滿福德。
- 消災延壽。
- 居處安樂。
- 道業增進。
二、施餓鬼的殊勝利益
（一）令諸鬼得生善處
《救拔焰口經》云，餓鬼受食之後悉皆飽滿，便能捨棄鬼身，得生天上，並有諸天善神恆來擁護，行者即為滿足布施波羅蜜。
《施餓鬼甘露經》進一步指出，供養阿羅漢、辟支佛雖能感得果報，但仍屬有限有量，至多得五百劫人天果報；而以一份食物善施餓鬼所成就的福德，則等同於菩提，不可限量，故其福壽亦不可限量。
（二）行儀次第
行施食法，須先發起廣大慈悲心，普請、普召一切餓鬼及天仙靈祇，方能如法成就。
（三）淨器之選用
依《甘露味經》與《施諸餓鬼經》所載，盛食器具應力求清淨，依序可用金、銀、銅、鐵、琉璃、玻璃、貝玉等器；若無上等器具，木石、瓦器亦可；其次為白瓷，再次為漆器，總以潔淨為要。
（四）施食得福延壽
凡比丘、比丘尼、優婆塞、優婆夷，若常以密言及四如來名號加持飲食，施與餓鬼，便能具足無量福德，並使壽命延長、色力增益、善根具足。
（五）除病之法
若遇重病或鬼病所擾，可作麵粥三器，誦咒七遍，於曠野中施與餓鬼，連續十四日，病痛即可漸得痊癒。
（六）依日數而修
若有深重罪業難以斷除，可每日以咒加持乳粥施與餓鬼，滿七日後，一切罪障皆可消除。若能日日精勤修持，一日施食可令一天下餓鬼得食；多日施食，則十方六趣一切餓鬼皆得飽滿。
（七）觀想之法
行者當先禮請十方佛及大地菩薩、金剛、天龍鬼神，繫心專注，觀想六道眾生種種苦惱，生起悲愍欲救護之心；進而觀想自身乘寶花臺飛赴其所，為之撫慰拭淚，視一切餓鬼如己之父母妻子。
（八）獲彌勒授記
持誦此咒者，將於彌勒佛前蒙授阿耨多羅三藐三菩提之記，於賢劫中次第成佛。
（九）等同供養諸佛
施食餓鬼之功德，與供養百千俱胝如來、乃至恆河沙數如來，功德無異。
（十）感得諸佛遙讚
行者施食之時，十方剎土現在諸佛皆遙加讚歎，授與菩提之記；一切菩薩心生歡喜愛念，諸天龍神並以香花、瓔珞、伎樂遙獻行者。
（十一）鬼神不能侵害
凡誦此密言之四眾弟子，因善根具足、威德具足，一切非人、夜叉羅剎及諸惡鬼皆心生畏懼，不敢侵害。
（十二）擇地之法
施食宜選擇潑灑於潔淨無人經行之地，如水池邊、樹下，唯獨不宜在桃樹、柳樹、石榴樹下進行——傳統解釋為：桃樹乃鬼王所忌之處，柳樹諸鬼不至，石榴則為鬼子母所鍾愛之木，諸鬼因敬畏鬼子母神而不敢靠近；同理，殿堂台階等護法所在之處，鬼神亦不敢近前，故亦不宜在此施食。
（十三）面向東方而行
行施食法時，宜將食物調和清水，面向東方而立（坐亦可）。此因東方在六波羅蜜中對應檀波羅蜜，亦與眾生心相應；若有眾生依此而行供養，便能增長壽命與財富。
（十四）施食台之高度
依《修行儀軌》所載，宜將食物置於潑淨之石上，高度以二尺五寸至三尺為宜——過高則小身餓鬼無法食用。
（十五）成就轉輪王位
經中說明，受持此法者可攝得二十種大福德聚，包括：現世不受飢渴病苦所惱；所食皆成美味；毒蟲毒藥不能加害；鬼神羅剎視之如佛；諸佛菩薩護念如目；疫病魔障不能近身；壽命增進，諸事吉祥；曠野乏水之處亦能安然；容色光澤，無有惡色；常逢善友乃至菩薩為侶。此外，未來世更可生於剎帝利王家，具足色力、福報與辭辯，常生於諸佛菩薩之前，所在之處伏藏自然顯現，恆受他人恭敬，財寶不被劫奪，所願皆能稱遂，不隨飢荒劫難而生，得生天上享尊勝之樂，並能常住法喜禪悅而無飢渴之苦。
三、施甘露味大壇場法（行儀概要）- 慈悲施食手冊（海濤法師選輯）
此為較完整之施食壇法，其要點如下：
- 時機與齋戒：宜於農曆初八或十五，沐浴更衣，著淨衣，食三白食（乳酪、粳米等），並生起悲愍之心。
- 建立壇場：於東方日出時或月圓之夜，在潑淨之地以香泥塗地，建立曼荼羅。壇開四門，四角各置一缽乳，四門各置一瓶香水，並以五色花草點綴瓶口；四角及中心共布五爐香，並安置一燈。
- 供奉與安置：壇中央設蓮花座，安置佛像或觀世音像，並依方位安置閻羅、天主等護法形像，以幡蓋莊嚴。所焚之香唯用沈水香（阿迦嚕香）。
- 行者作法：行者面向西門、身向南方而坐，於座前置一火爐，先以酥酪蜜調和置於器中。
- 祈請與觀想：先禮請十方佛及大地菩薩、金剛天龍鬼神，繫心不亂，觀想六道眾生種種苦惱，生起悲心欲加救護；復觀想自身乘寶花臺飛赴其所，如撫慰自己父母妻子一般加以慈悲對待。
- 誦咒施食：觀想圓滿後，面向東方誦召請咒十四遍，召集十方一切餓鬼；再誦開咽喉咒，加持壇中香水、乳飯、香花等供物；其後取乳酪少許，誦施食咒三遍，投入火中，如此重複至滿千遍。
- 感應與成就：依經中所述，屆時十方無量餓鬼皆得飽滿歡喜，行者亦因此威神之力，不起於座即可成就無量陀羅尼門與三昧門，乃至現身具足不畏水火刀毒之護佑，漸次趨向如來之地。
- 總結教誡：經中再三強調，此法功德不可窮盡，於一切布施之中，悲田（即布施苦難眾生）最為殊勝第一；即便是以深心布施一隻狗的飲食，所得福德亦不可思議，更遑論如法施食餓鬼。
四、簡易施食法（日常可行）- 弘一大師簡易施食儀軌
除前述較完整之壇場儀軌外，亦有簡易施食法，便於日常隨緣修持：
- 先念「南無阿彌陀佛」十句。
- 手持供水及米粒，至出食台前。
- 念云：「以此供水及米粒，施與一切神鬼等眾。惟願是諸神鬼等眾，早得人身，消除業障，往生極樂世界，速證無上菩提。並願以此施食功德，普施有情，齊成佛道。」
- 又念四句：「四生登於寶地，三有托化蓮池，河沙餓鬼證三賢，萬類有情登十地。」
- 念「南無阿彌陀佛」十句畢，即圓滿此法。
仁者若欲施食，可依此簡易行儀而行。
五、相關咒語舉要
施食法門中常用之咒語包括：
- 普召請真言：用以召請十方一切餓鬼前來受食。
- 開咽喉真言：誦持七遍時，觀想咒語化現水精摩尼寶珠之光，照觸餓鬼咽喉，令猛火止息、咽喉通暢，使其能順利受食離苦。誦持此咒可現世獲十種福報，包括毒藥毒蛇不能侵害、刀杖不能加害、為眾人所愛敬、衣食豐足、容貌端正、不墮三惡道等。
- 甘露水真言：誦持七遍時，觀想右手指端流出潔白如銀之乳潼，供餓鬼飲用至飽滿。依經所載，誦此咒者可獲十六種功德，涵蓋壽命長遠、顏色姝美、氣力充盛、辯才無礙、身無疾患、夢見菩薩羅漢等。
六、經教引證
施食法門的教理根據，散見於多部經典：
- 《涅槃經》記載，曠野鬼神因受不殺戒而面臨斷食之苦，佛陀因此教誡聲聞弟子：凡有佛法流布之處，皆應布施飲食給予鬼神；若有住處不肯如此布施，即非真正的佛弟子。
- 《佛說十二頭陀經》教導行者於用齋之時，應心念身中無數微小眾生，將所食分一部分施與牠們，並發願未來以法布施回報，藉此涵養不捨眾生之心。
- 《瑜伽集要救阿難陀羅尼焰口軌儀經》中，佛告阿難：未來若有人依此法並以七如來名號加持飲食施與餓鬼，即能具足無量福德，等同供養百千俱胝如來，並使壽命延長、善根具足，一切鬼神不敢侵害。
綜觀以上經教，施食法門之核心精神在於以慈悲心普濟幽冥眾生，藉布施飲食令其離苦得樂，同時自身亦因此廣結善緣、消除業障、增長福慧。經中反覆強調，於一切布施之中，悲田（救助苦難眾生）最為殊勝，其功德不僅利益所施之對象，更能成就行者自身菩提道業，故古德皆勸誡有緣者應如法受持，廣為流布。
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